4

slik lager du digg satay-saus i en fei

  • Publisert 25.07.2016 klokken 21:38

Vedder på at du har smakt sataysaus(peanøttsaus) enten på ferie eller på restaurant? Oftest serveres det til kylling-eller svinespyd, men har du prøvd det til ferske vårruller...?

Det er supergodt! Lett å lage er det også.

Satay saus(peanøttsaus)

1/2 løk, finhakket

2-3 fedd hvitløk, finhakket

1-2 ss rød karripasta

2 ss fiskesaus

1 ss soyasaus

2-3 ss peanøttsmør

1/2 boks kokosmelk

Slik gjør du:

1. Rens og finhakk løk og hvitløk.

2. La løk og hvitløk surre seg mykt i en passende kjele.

3. Tilsett karripasta, fiskesaus og soyasaus. Rør det godt inn med løk og hvitløk.

4. Ha så i kokosmelk og peanøttsmør, og rør godt. Sausen tykner ganske kjapt, men la det småkoke litt, så smakene får blande seg.

Det var faktisk det hele! Det tar under 10 minutter, og smaker sånn ca.1000 ganger bedre enn ferdigkjøpt!

Håper du ble fristet og inspirert:-)

With love from Moms Kitchen:

-Sonja-

2

søt og spicy kylling-himmelsk enkelt

  • Publisert 24.07.2016 klokken 17:11

Jeg bare elsker kylling. Dette proteinet er så mildt i smaken at det er noe av det enkleste å jobbe med, synes jeg.

Denne kyllingretten er en av de jeg har tydd oftest til i den senere tiden. Den er så enkel å lage og full av smak. Stort bedre kan det jo ikke bli?

Sweet and spicy kylling

(nok til 2, eller 1 veldig sulten)

300 g kyllingfilet i biter

1.2 rød paprika i terninger

1/2 grønn paprika i terninger

1/2 gul paprika i terninger

Marinade:

1 ts rød karripasta

1 ts fersk revet ingefær

2 ts balsamico

1 ts soyasaus

1/4 ts salt

1 lettpisket egg

Saus 2:

3 ss sriracha saus

1 ts ferskpresset sitronsaft

2 ts majones

Slik gjør du:

1. Lag marinaden, legg i kyllingbitene og sørg for at all kyllingen får marinade på seg. La kyllingen marinere i minst 30 minutter.

2. Rens og skjær paprikaen i passe terninger. Ha terningene i en passende skål og sett til side.

3. Lag saus 2, og sett til side.

4. Varm litt olje i en panne, vend kyllingbitene i potetmelet, og stek til de er gyldne og sprø.

5. Ha så i paprikaen sammen med kyllingen, stek videre til paprikaen varm.

6. Hell i saus 2, og vend den inn i retten-sørg for at alt blir godt blandet.

Jeg spiser denne retten som den er, da jeg prøver å unngå mel og ris. Men du kan gjerne servere med ris eller eggenudler.

Håper du ble inspirert og fristet- denne retten er en fest i munnen!

With love from Moms Kitchen:

-Sonja-

6

dette visste du ikke om ferdigkjøpt revet ost

  • Publisert 23.07.2016 klokken 19:40

Er ganske sikker på at du, som jeg av og til kjøper ferdigrevet ost...?

Fordi det er enkelt og greit.

Men visste du at posen/esken med det jeg trodde inneholdt revet ost( og kun det), faktisk har en ekstra ingrediens?

Nemlig: MEL !

Jo, du leste riktig: du får også med en god porsjon mel sammen med osten.

Hvorfor det, spør du kanskje?

Du har kanskje lagt merke til at ost kleber seg sammen,når du river den selv...?

Og det er derfor vi får med mel med den ferdigkjøpte-melet tilsettes sånn at osten skal holde seg "tørr",og ikke klebe seg sammen.

Så kanskje er det derfor noen reagerer på ostemat...? Har du gluten allergi/intoleranse,f.eks-er jo ikke dette så bra.Spiser du lavkarbo får du i deg en del karbohydrater du kanskje ikke var klar over...

Jeg kommer ihvertfall til å rive osten selv heretter!

With love from Moms Kitchen:

-Sonja-

2

hot and sour kinesisk suppe

  • Publisert 22.07.2016 klokken 17:54

Selv om jeg definitivt ikke er noe suppe-menneske, falt denne riktig godt i smak.

Og det beste er nesten at suppen er så kjapp å lage!

Hot and sour kinesisk suppe

(gir nok til 2 sultne)

4 ferske sjampinjong i skiver ( her kan du bruke shitake sopp hvis du vil)

2 gulrøtter i strimler

1 boks bambusskudd i strimler

litt kyllingkjøtt revet i strimler

5 dl kyllingkraft

2 ss rødvinseddik

1-2 ss soyasaus

1/2-1 ss sukker

1 ts salt

1/2 ts pepper

2-3 ss srirachasaus

2-4 ss maizenna utrørt i litt kadt vann( mende avhenger av hvor tykk du vil ha suppen)

litt hakket vårløk til å strø over ved servering

Slik gjør du:

1. Rens gulrøtter og sopp. Skjær i strimler og tynne skiver.

2 Skjær bambusskudd i strimler, og riv opp kyllingkjøttet.

3. Legg alt i en passende kjele.

4. Hell over kyllingkraften(helst hjemmelaget, men terning går også fint), og kok opp.

5. Ha i rødvinseddik, soyasaus, srirachasaus, sukker, salt og pepper. La suppen småkoke mens du rører lett-smak til.

6. Rør ut maizenna med litt kaldt vann, ha litt av den varme suppen i, og tilsett blandingen i suppen. Rør lett mens du koker opp. Hvis du ønsket en tykkere suppe, gjentar du bare prosessen. Smak til.

7. Hvis du ønsker det, kan du tilsette et pisket egg i til slutt: ta suppen av varmen, og rør inn egget litt om gangen. Suppen vil da miste litt av sin klarhet og farge(som du ser på bildet.), men det smaker utrolig godt da!

8 . Strø over godt med hakket vårløk på hver porsjon ved servering-også er det bare å nyyyte!

Håper du ble inspirert-og smakelig måltid!

With love from Moms Kitchen:

-Sonja-

5

asiatisk salat wraps

  • Publisert 12.07.2016 klokken 14:43

Disse nydelige salat wrapsene lager du enkelt på rundt 10 minutter!

Her får du oppskriften:

Asiatisk salat wraps

(gir 4-5 stk. avhengig av størrelse)

400 g kjøttdeig

1 ss nøytral olje

1 kopp løk, grovhakket

4 hvitløksfedd, skivet

2 ss revet ingefær

5 ss hoisin saus

1 ss soyasaus

Salatblader

Valgfri topping:

Strimlet gulrot

Grovhakkede peanøtter

Ristede sesamfrø

vårløk

Slik gjør du:

Varm opp olje i en panne. Brun kjøttdeigen, og smak til med salt og pepper. Sett til side i en skål o.l

I den samme pannen steker du løk, hvitløk og ingefær i et par minutter.

Ha så i kjøttdeigen igjen.

Bland inn hoisin og soyasaus, og stek i et par minutter mens du rører i massen.

Ved servering legger du en passende mengde av blandingen på hele salatblad. Topp med for eksempel strimlet gulrot, ristede sesamfrø og grovhakkede peanøtter, samt ekstra hoisin saus.(Denne sausen får du kjøpt ferdig i asiatiske butikker.)

Så er det bare å nyte med god samvittighet!

Håper det smaker:-)

With love from Moms Kitchen:

-Sonja-

hits