4

gode pølser, potetmos med pepperrot og løksaus

  • Publisert 08.04.2016 klokken 13:32

Pølser står ikke så ofte på menyen her i huset. Hvorfor vet jeg egentlig ikke. Det kan jo være så godt!

Denne har sitt utspring i en rett fra Jamie Oliver. Jeg har bare forandret bittelitt på den for å passe våre smaker bedre.

Gode pølser, potetmos med pepperrot og løksaus

2 ringer med pølse, f.eks medister.

2-3 fedd hvitløk, i tynne skiver

2-3 stilker med rosmarin, fjern stilken

litt olje

2 kg poteter, skrellet og delt i biter

ca 3 dl helmelk

3-4 ss revet pepperrot

3-4 ss smør

salt

pepper

4 medium store løk, i tynne ringer

100 g smør

5 1/2 ss balsamico eller rødvinseddik

1 buljongterning,kjøtt eller kylling

5 1/2 dl vann

Slik gjør du:

Skjær små hakk i pølsene, og ha rosmarin og hvitløksskiver i dem. Ringle over litt olje.Stek dem midt i ovnen på 200 grader i 25-30 minutter.

Kok potetene møre, tilsett smør og melk slik at mosen blir lett og luftig. Rør inn pepperrot og smak til med salt og pepper.

Løksausen lager du slik: stek løken forsiktig blank. Når løken er blitt blank, øker du varmen og steker til du har karamellisert den.(Til den er blitt brun, men fortsatt er myk.)

Rør inn balsamico eller rødvinseddik, halvparten av smøret, bryt buljongterningen over og tilsett vannet. La det hele koke opp mens du rører. Nå skal det koke inn. Når løksausen er blitt ganske tykk, tar du kjelen av varmen. Rør inn resten av smøret.

Dette ser kanskje ikke så godt ut på tallerkenen, men jeg lover deg: det er helt magisk!

Løksausen gjør at alle smakene kommer sammen og skaper den reneste fest i munnen!

-håper det smaker!-

With love from Moms Kitchen:

-Sonja-

eveliin

08.04.2016 kl. 13:42
nam det så godt ut ønsker deg en fin helg :D

frommomskitchen

08.04.2016 kl. 15:31
eveliin: tusen takk for det, og i like så:-)

Kristi Pedersen

08.04.2016 kl. 13:45
NAM! :D

frommomskitchen

08.04.2016 kl. 15:32
Kristi Pedersen: Det er super-godt-den løksausen er bare yunmy! Ha en flott helg:-)
frommomskitchen
  • Matnerd og mamma til 2 skjønne jenter. Hund og katt hører også med. Håper du vil finne inspirasjon og matglede- fra mitt kjøkken til ditt! Kontakt: momskitchen68@gmail.com


    Legg meg til som venn
    hmyTaste.no

    Søk i bloggen

    Kategorier

    Arkiv

    Siste innlegg

    Bloggdesign

    hits